Centolla Galicia - Maja brachydactyla

The Fresh Galician Spider Crab is one of the most iconic and highly valued seafood products in Spanish cuisine, considered a true delicacy of excellence. Sourced from the cold, nutrient-rich Atlantic waters of Galicia, it stands out for its intense flavor, delicate meat, and the meticulous manual preparation required, making it a premium gourmet product.

Key Features:

• Galicia origin (Spain): caught in the Atlantic waters of Galicia, internationally recognized for exceptional seafood quality.

• Fine, juicy, and flavorful meat: delicate texture with a deep, marine taste.

• Artisanal preparation: carefully boiled to preserve all its organoleptic properties.

• High culinary versatility: suitable for both traditional recipes and more sophisticated preparations.

• Gourmet product: perfect for celebrations and special occasions.

Nutritional Benefits:
Spider crab is an excellent source of high-quality protein, low in fat and rich in essential minerals such as zinc, phosphorus, and iodine, as well as B vitamins, making it a nutritious and balanced option.

Typical Spanish dishes recommended:

• Boiled spider crab, the classic and purest way to enjoy its natural flavor.

• Spider crab changurro, with a light oven finish to enhance aromas.

• Spider crab pie or soufflé, a more elaborate and sophisticated option.

Our recommendation:
Although it can be prepared in many ways, the best way to enjoy it is to go back to basics: simply boiled, allowing the product to be the true star.

Centolla Galicia - Maja brachydactyla

La Centolla de Galicia fresca es uno de los mariscos más emblemáticos y valorados de la gastronomía española, considerada un manjar de excepción por su sabor intenso y su carne delicada. Procedente de las frías y ricas aguas atlánticas gallegas, destaca por la calidad de su carne y por el cuidadoso trabajo manual que requiere su preparación, lo que la convierte en un producto gourmet de referencia.

Características principales:

• Origen Galicia (España): capturada en aguas atlánticas gallegas, reconocidas internacionalmente por la excelencia de sus mariscos.

• Carne fina y sabrosa: textura delicada y jugosa, con un sabor profundo y elegante.

• Elaboración cuidada: cocida y tratada de forma artesanal para preservar al máximo su calidad y propiedades.

• Alta versatilidad culinaria: ideal para recetas tradicionales y elaboraciones más sofisticadas.

• Producto gourmet: muy apreciado en celebraciones y ocasiones especiales.

Aporte nutricional:
La centolla es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, baja en grasas y rica en minerales esenciales como zinc, fósforo y yodo, además de aportar vitaminas del grupo B, siendo una opción nutritiva y equilibrada.

Platos típicos españoles recomendados:

• Centolla cocida, el clásico imprescindible y la forma más pura de disfrutar su sabor.

• Changurro, con un ligero golpe de horno para realzar aromas.

• Pastel o suflé de centolla, una elaboración más sofisticada para ocasiones especiales.

Espinaler Premium Spider Crab Meat 110 g is a gourmet preserve made from one of the most prized shellfish in gastronomy. Spider crab is considered the king of seafood for its distinctive flavor and the exceptional texture of its meat, firm, consistent, and juicy.

Preserved naturally, this spider crab meat is presented in delicate flakes, maintaining its purity and natural qualities. A high-quality product, carefully selected by Espinaler, ideal for the most demanding palates.

Perfect to enjoy directly from the can or as a refined ingredient in gourmet recipes. Ideal for salads, open sandwiches, canapés, pasta dishes, ceviches, seafood mixes, and other preparations where an elegant marine touch is desired.

An essential gourmet pantry item for those seeking authentic seafood flavor at its finest.

Key Features

• Premium spider crab meat, carefully selected

• Firm and juicy texture with a clean, natural taste

• Naturally preserved, without additives

• Flaked presentation, ready to use

• Practical 110 g format

Ingredients

Spider crab meat water salt

Allergens

Crustaceans

Carne de Centollo Espinaler Premium 110 g es una conserva gourmet elaborada a partir de uno de los mariscos más apreciados de la gastronomía. El centollo es considerado el rey del marisco por su sabor inconfundible y la extraordinaria textura de su carne, consistente, firme y jugosa.

Conservada al natural, esta carne de centollo se presenta en delicadas migas, manteniendo intactas sus cualidades organolépticas y su pureza. Un producto de alta calidad, cuidadosamente seleccionado por Espinaler, ideal para los paladares más exigentes.

Perfecta para consumir directamente de la lata o como ingrediente estrella en elaboraciones gourmet. Ideal para ensaladas, montaditos, canapés, pastas, ceviches, salpicones y otras recetas donde se quiera aportar un toque marino elegante y sofisticado.

Un imprescindible en despensas gourmet que buscan calidad, autenticidad y sabor del mar en su máxima expresión.

Características principales

• Carne de centollo premium, seleccionada

• Textura firme y jugosa, con sabor intenso y natural

• Conserva al natural, sin artificios

• Presentación en migas, lista para usar

• Formato práctico de 110 g

Ingredientes

Carne de centollo agua sal

Alérgenos

Crustáceos

King Crab Cooked Legs (Merus) – Premium Tender Meat for Refined Gourmet Dishes

This premium seafood features the merus sections, the thickest and most prized part of king crab, renowned for its white, tender, and exceptionally juicy meat. Pre-cooked and ready to serve, each piece delivers a smooth texture and a delicately sweet flavour — ideal for high-end cuisine and elegant presentations.

The merus offers a more uniform and silky eating experience compared to other parts of the crab, with fine fibres that are easy to handle and enjoy. Its perfect balance between firmness and softness makes it the preferred choice for those seeking a refined, delicate texture — perfect for dishes where the ingredient takes centre stage.

Key Features

• Soft, juicy merus meat with a delicate, sweet flavour
• Large segments, easy to prepare and present
• Pre-cooked and ready to serve
• Premium quality, ideal for gourmet cooking
• Perfect for salads, cold dishes, rice, or refined recipes
• Approx. 500 g format, practical and versatile

Cangrejo Real Patas Cocidas (Merus) – Carne Premium Suave y Jugosa para Cocina Gourmet

Este marisco premium destaca por sus segmentos merus, la parte más gruesa y apreciada del cangrejo real, conocida por su carne blanca, tierna y extremadamente jugosa. Ya cocidos y listos para consumir, permiten disfrutar de una textura suave y un sabor delicadamente dulce, ideal para preparaciones de alta cocina o presentaciones elegantes.

El merus ofrece una experiencia más uniforme y sedosa en comparación con otras partes del cangrejo, con una fibra fina y fácil de desmenuzar. Su equilibrio entre firmeza y suavidad lo convierte en la opción preferida para quienes buscan una textura más delicada y refinada, perfecta para platos donde el producto es el protagonista.

Características Principales

• Carne de merus suave, jugosa y de sabor delicado
• Segmentos grandes, fáciles de manipular y presentar
• Producto cocido, listo para consumir
• Alta calidad, ideal para cocina gourmet
• Perfecto para ensaladas, platos fríos, arroces o recetas sofisticadas
• Formato aproximado de 500 g, práctico y versátil

King Crab Cooked Legs (Propodus) – Premium Seafood with Firm Texture and Rich Flavour

This premium seafood stands out for its meaty, juicy propodus legs, offering a delicately sweet flavour and a refined, well-balanced eating experience. Pre-cooked and ready to serve, it allows you to enjoy its natural taste and firm texture with maximum convenience, making it ideal for gourmet preparations.

The propodus delivers a slightly firmer and more structured texture compared to the merus (the thicker central section), with a subtly more fibrous bite while remaining juicy. While the merus is softer and more uniform, the propodus offers greater character and a more defined mouthfeel, highly appreciated in full presentations and tastings.

Key Features

• Firm, juicy propodus meat with a naturally sweet taste
• Pre-cooked and ready to serve
• Premium quality, ideal for gourmet cuisine
• More structured texture than merus, with enhanced flavour intensity
• Perfect for seafood platters, cold dishes, or refined recipes
• 1 kg format, ideal for sharing

Cangrejo Real Patas Cocidas (Propodus) – Marisco Premium de Sabor Intenso y Textura Firme

Este marisco premium destaca por sus patas (propodus) carnosas, jugosas y de sabor delicadamente dulce, ofreciendo una experiencia gastronómica refinada y equilibrada. Ya cocidas y listas para consumir, permiten disfrutar de su textura firme y su sabor natural con total comodidad, siendo una opción ideal para cocina gourmet.

El propodus presenta una carne ligeramente más firme y estructurada que la parte merus (la sección central más gruesa), con una textura algo más fibrosa pero igualmente jugosa. Mientras el merus es más uniforme y suave, el propodus ofrece mayor carácter y una sensación más marcada en boca, muy valorada en presentaciones completas y degustaciones.

Características Principales

• Carne de propodus firme, jugosa y ligeramente dulce
• Producto cocido, listo para consumir
• Alta calidad, ideal para cocina gourmet
• Textura más estructurada que el merus, con gran intensidad de sabor
• Perfecto para mariscadas, platos fríos o recetas sofisticadas
• Formato de 1 kg, ideal para compartir

This premium seafood stands out for its tender, juicy claw meat with a naturally sweet and more intense flavour, making it one of the most prized parts for its texture and depth. Pre-cooked and ready to eat, it offers maximum convenience while preserving its full culinary potential.

Its clean and delicate profile makes it a highly versatile ingredient, perfect for salads, cold dishes, rice, pasta, or gourmet recipes, where it adds a refined touch and a firm yet smooth texture. Claw meat is especially valued for its concentrated flavour, delivering a richer experience in every bite.

Key Features

• Firm, juicy claw meat with enhanced flavour intensity
• Pre-cooked and ready to serve
• Premium quality, ideal for gourmet cooking
• Perfect for salads, rice dishes, pasta, or seafood recipes
• 1 kg format, practical and versatile

Este marisco premium destaca por su carne de pinza tierna, jugosa y de sabor ligeramente dulce, considerada una de las partes más apreciadas por su intensidad y textura. Ya cocido y listo para consumir, permite disfrutar de todo su potencial gastronómico con máxima comodidad y sin preparación adicional.

Su perfil limpio y delicado lo convierte en un ingrediente versátil, ideal para ensaladas, platos fríos, arroces, pastas o recetas gourmet, donde aporta un toque sofisticado y una textura firme pero suave. La carne de pinza es especialmente valorada por su mayor concentración de sabor, ofreciendo una experiencia más intensa en cada bocado.

Características principales

• Carne de pinza firme, jugosa y de sabor más intenso
• Producto cocido, listo para consumir
• Alta calidad, ideal para cocina gourmet
• Perfecto para ensaladas, arroces, pastas o platos de marisco
• Formato de 1 kg, práctico y versátil