All ProductsTodos los Productos

Format: Cuña 400 g 

Ingredients:

Pasteurized sheep milk, rennet, dairy ferments, calcium chloride, lysozyme (derived from the egg) and salt.

Allergens:

 Milk, , ,

Marca: Don Cayo

 Formato: Cuña 400 g

Ingredientes:

Leche pasterizada de oveja, cuajo, fermentos lácteos, cloruro cálcico, lisozima (derivada del huevo) y sal.

Alérgenos:

Leche, , ,

Brand: Vega Mancha

Aged during 2-3 months

Ingredients:

Pasteurized sheep milk, rennet, dairy ferments, calcium chloride, lysozyme (derived from the egg) and salt.

Allergens:

 Milk, Eggs, ,

Marca: Vega Mancha 

2-3 meses de Curación

Ingredientes:

Leche pasterizada de oveja, cuajo, fermentos lí¡cteos, cloruro cí¡lcico, lisozima (derivada del huevo) y sal.

Alérgenos:

Leche, Huevo, ,

Ingredients:

Pasteurized sheep milk, rennet, dairy ferments, calcium chloride, lysozyme (derived from the egg) and salt.

Allergens:

 Milk, , ,

Ingredientes:

Leche pasterizada de oveja, cuajo, fermentos lácteos, cloruro cálcico, lisozima (derivada del huevo) y sal.

Alérgenos:

Leche, , ,

Brand: La Leyenda

Black garlic is a common ingredient in haute cuisine and is highly appreciated for its antioxidant properties. Injected into our cured sheep cheese, the result is a cheese with an intense aroma that provides a peculiar but tasty combination of the flavor of the cheese with slightly sweet, somewhat acidic nuances and touches of balsamic vinegar.

Allergens:

Leche

Marca: La leyenda

El ajo negro es un ingrediente habitual en la alta cocina y es muy apreciado por sus propiedades antioxidantes. Inyectado en nuestro queso curado de oveja da como resultado un queso de intenso aroma que proporciona una peculiar pero sabrosa combinación del sabor del queso con matices ligeramente dulces, algo ácidos y con toques de aceto balsámico.

Alérgenos:

Milk

Brand: La Leyenda

Injected with Piment d'Espelette originating from the French Basque Country, this cured sheep's cheese is characterized by the soft spicy touch and aroma that this delicious ingredient gives it.

The injection technique allows you to initially differentiate the flavors of the cheese on the one hand and the Piment d'Espelette on the other until they become melted into one, which permeates the mouth and nose in a very pleasant way for a few moments.

Allergens:

Leche

Marca: La leyenda

Inyectado con Piment d’Espelette originario del País Vasco francés, este queso de oveja curado se caracteriza por el suave toque picante y aroma que le aporta este delicioso ingrediente.

La técnica de inyectado permite diferenciar inicialmente los sabores propios del queso por un lado y del Piment d’Espelette por otro hasta quedar fundidos en uno solo, el cual impregna de forma muy agradable boca y nariz por unos instantes.

Alérgenos:

Milk

Brand: La Leyenda

The combination of our sheep cheese with one of the most representative products of Mediterranean cuisine results in a product with authentic Spanish flavor.

Soft, but compact cheese, with a wide range of culinary possibilities. Cut into tacos, it can constitute a very original tapa in itself, or it can be used as an ingredient in a salad.

Allergens:

Leche

Marca: La leyenda

La combinación de nuestro queso de oveja con uno de los productos más representativos de la cocina mediterránea da como resultado un producto con auténtico sabor español.

Queso tierno, pero compacto, con un amplio abanico de posibilidades culinarias. Cortado en tacos puede constituir por si mismo una muy original tapa, o puede ser utilizado como ingrediente en una ensalada.

Alérgenos:

Milk

Brand: La Leyenda

Sheep cheese cured for five months and injected with truffle. The injection allows a progressive combination of flavors in the mouth, providing a pleasant culinary experience. The flavor and aroma of the truffle persists for a few minutes.

Awarded by the INTERNATIONAL TASTE INSTITUTE 2021 in Brussels with the SUPERIOR TASTE AWARD of two stars, by the WORLD CHEESE AWARDS 2022 with the GOLD distinction

Allergens:

Leche

Marca: La leyenda

Queso de oveja con una curación de cinco meses e inyectado con trufa. El inyectado permite una progresiva combinación de sabores en boca, proporcionando una grata experiencia culinaria. El sabor y aroma de la trufa persiste durante unos minutos.

Premiado por el INTERNATIONAL TASTE INSTITUTE 2021 de Bruselas con el SUPERIOR TASTE AWARD de dos estrellas, por el WORLD CHEESE AWARDS 2022 con la distinción GOLD

Alérgenos:

Milk

Don Juan Cheese is made with sheep's milk, with a minimum curing of 45 days. Truffle is added inside, forming veins of this intense and exquisite flavor. It is a delight for the senses.

Ingredients:

Pasteurized Sheep's milk, lactic ferments, rennet, calcium chloride, lysozyme (derived from eggs), and salt.

Allergens:

 Milk, , ,

Queso Don Juan esta elaborado con leche de oveja, con una curación mínima de 45 días. Se le añade trufa en su interior formando vetas de este sabor tan intenso y exquisito. Es una delicia para los sentidos.

Ingredientes:

Leche pasteurizada de oveja, fermentos lácticos, cuajo, cloruro cálcico, lisozima (derivado del huevo), y sal.

Alérgenos:

Leche, , ,

Brand: BIZKOR

Made entirely with raw milk from the Lacha and Carranzana breeds, natural rennet, and a minimum maturation of 2 months.

Idiazí¡bal cheese has an intense flavor and a compact texture, with a marked character, typical of its origin.

 The Idiazabal cheese Bizkor has been awarded with the silver medal in the World Cheese Awards.

Ingredients: Sheep's milk, salt, rennet and lactic ferments. Conservative: Egg lysozyme). Inedible rind.

Allergens:  Milk, , ,

Marca: BIZKOR

Elaborado í­ntegramente con leche cruda de oveja de las razas Lacha y Carranzana, cuajo natural y, una maduración mí­nima de 2 meses.

El queso Idiazí¡bal tiene un sabor intenso y una textura compacta, con un marcado carí¡cter, propio de su origen.

El queso Bizkor Idiazabal ha sido galardonado con la medalla de plata en los World Cheese Awards.

Ingredientes: Leche de oveja, sal, cuajo y fermentos lí¡cticos. Conservador: Lisozima de huevo). Corteza no comestible.

Alérgenos: Leche, , ,

Brand: Gran Tajo Seleccion.

WORLD CHEESE AWARDS SUPER GOLD 2019-2020

The ideal consumption temperature is 21 degrees.

Listed as one of the best cheeses in the world, Torta del Casar It is still an artisan cheese that surprises with its original texture and unique flavor. The Torta del Casar, is a cheese made from merino sheep's milk, which contains inside, a very creamy soft paste. Its flavor is intense from sheep's milk with a bitter nuance due to the use of grass rennet.

INGREDIENTS Raw sheep's milk, old rennet and salt MATURATION: 60 days.

Allergens:

 Milk, , ,

Marca: Gran Tajo Seleccion.

WORLD CHEESE AWARDS SUPER GOLD 2019-2020

 Consumir preferentemente a una temperatura de 21 grados.

Catalogado como uno de los mejores quesos del mundo, la Torta del Casar sigue siendo un queso artesano que sorprende por su original textura y sabor único. La Torta del Casar, es un queso elaborado con lecha de oveja merina, que contiene en su interior una pasta blanda muy cremosa. Su sabor es intenso a leche de oveja con un matiz amargo debido a la utilización del cuajo de hierba.

INGREDIENTES Leche cruda de oveja, cuajo vejetal y sal MADURACIÓN: 60 días.

Alérgenos:

Leche, , ,