Brand: Legua

MODE OF USE:
Season the salmon for about 45 minutes before cooking.

Place the piece of salmon on the board and fix it with the metal mesh so it is perfectly attached.

Once the fire reaches total capacity, place the board on the edge of the barbecue. If this is not possible, use the additional supports that will anchor it to the grill (it appears in the internal triptych).

The recommended distance is about 15 cm and the time of exposure to the fire will depend on the guests' preferences, ranging between 30 and 60 minutes.

TIP: Before using the board, apply olive oil to it. Tables are reusable.

Marca: Legua

MODO DE USO:

Salpimentar el salmón unos 45 minutos antes de cocinarlo.

Colocar la pieza de salmón en el tablero y fijarlo con la malla metí¡lica para que quede perfectamente sujeta.

Una vez el fuego alcance pleno rendimiento, situar el tablero en el borde de la barbacoa. Si no fuese posible, utilizar los soportes adicionales que lo anclarí¡n a la parrilla (aparece en el trí­ptico interior).

La distancia aconsejada es de unos 15 cm y el tiempo de exposición al fuego dependerí¡ de las preferencias de los comensales, oscilando entre 30 y 60 minutos.

CONSEJO: Antes de utilizar la tabla, aplicar aceite de oliva sobre la misma. Las tablas son reutilizables.

Brand: Garcima

Deep Pan Garcima for Frying

Marca: Garcima

Sarten Honda Garcima para Freir

Brand: Garcima

These steel induction paella pans feature a special iron-filled flat base making them great for induction hobs.

The special base is flat, giving a tight fit with the hob so that the food cooks evenly. It also means they work well with ceramic hobs.

They can also be used on regular electric or gas hobs.

Marca: Garcima

Estas paelleras de inducción de acero cuentan con una base plana especial rellena de hierro que las hace ideales para placas de inducción.

La base especial es plana, lo que permite un ajuste perfecto con la placa para que los alimentos se cocinen de manera uniforme.

También significa que funcionan bien con placas vitrocerámicas. Y también se pueden utilizar en cocinas eléctricas o de gas normales.

Brand: Garcima

These steel induction paella pans feature a special iron-filled flat base making them great for induction hobs.

The special base is flat, giving a tight fit with the hob so that the food cooks evenly. It also means they work well with ceramic hobs.

They can also be used on regular electric or gas hobs.

Marca: Garcima

Estas paelleras de inducción de acero cuentan con una base plana especial rellena de hierro que las hace ideales para placas de inducción.

La base especial es plana, lo que permite un ajuste perfecto con la placa para que los alimentos se cocinen de manera uniforme.

También significa que funcionan bien con placas vitrocerámicas. Y también se pueden utilizar en cocinas eléctricas o de gas normales.

Brand: Guison

Stainless steel paella pans are heavy-duty and do not require any special upkeep. They are more expensive than carbon steel pans, but they are very durable and should last you a lifetime.

Guison stainless steel paella pans are high-quality cookware designed for traditional Spanish paella, as well as stir-frying and searing. Here are some key features and benefits:

Key Features:

• Material: Made from 18/10 stainless steel, ensuring durability and resistance to corrosion
  - Design: Traditionally shaped Spanish paella pan with low sloped walls and a wide cook surface
  - Handles: Insulated steel handles for comfortable handling
  - Compatibility: Suitable for induction, electric, gas, and oven cooking

 Benefits:

- Durable: Stainless steel construction ensures long-lasting performance
- Easy to clean: Smooth stainless steel surface makes cleaning a breeze
- Versatile: Perfect for paella, stir-frying, searing, and more
- Professional quality: Meets high standards for durability, performance, and hygiene

Marca: Guison

Las paelleras de acero inoxidable son de alta resistencia y no requieren un cuidado especial. Son más caras que las paelleras de acero al carbono, pero son muy duraderas y deberían durarte toda la vida.

Las paelleras de acero inoxidable Guison son utensilios de cocina de alta calidad diseñados para la paella española tradicional, así como para saltear y sellar. Aquí hay algunas características y beneficios clave:

Características clave:

• Material: Fabricado en acero inoxidable 18/10, lo que garantiza durabilidad y resistencia a la corrosión
  - Diseño: Sartén de paella española de forma tradicional con paredes bajas inclinadas y una amplia superficie de cocción
  - Mangos: Mangos de acero aislados para un manejo cómodo
  - Compatibilidad: Adecuado para cocción por inducción, eléctrica, a gas y en horno.

Beneficios:

- Duradero: La construcción de acero inoxidable garantiza un rendimiento duradero
- Fácil de limpiar: La superficie de acero inoxidable lisa hace que la limpieza sea muy sencilla.
- Versátil: Perfecto para paella, salteados, sellar y más.
- Calidad profesional: Cumple con altos estándares de durabilidad, rendimiento e higiene.

The Large Enamelled Paella Pan 70 cm by Garcima is perfect for those who want to prepare authentic Valencian paellas with professional results. Ideal for family gatherings, celebrations, or events, it can cook 20 to 25 servings evenly, ensuring balanced cooking and the unmistakable traditional Spanish flavor.

Manufactured by Garcima, a leading brand in paella cookware, this pan features a high-quality enamelled finish that prevents rust, makes cleaning effortless, and eliminates the need for oil maintenance. Its durable construction and smooth enamelled surface provide even heat distribution, preserving the texture and authentic aroma of the rice.

Compatible with gas, wood fire, or professional burners, the Garcima 70 cm Enamelled Paella Pan combines durability, efficiency, and elegance, making it an essential tool for both professional chefs and home cooks passionate about traditional Spanish cuisine.

Main features:

• Diameter: 70 cm (serves approximately 20–25 people).

• Made from high-quality enamelled steel.

• Even heat distribution for perfect cooking results.

• Easy to clean and maintenance-free.

• Suitable for gas, wood fire, or professional burners.

• Original Garcima – Made in Spain product.

The Garcima Large Enamelled Paella Pan 70 cm perfectly combines tradition, quality, and functionality, delivering exceptional results and an authentic Spanish paella experience every time.

Check also our GAS BURNERS and our PAELLA STAND FOR OUTDOOR COOKING

Paella pans are suitable for:

     Oven         Gas           Fire

For Induction ovens CLICK HERE

La Paella Esmaltada Grande de 70 cm de diámetro Garcima es perfecta para quienes desean preparar auténticas paellas valencianas con resultados profesionales. Ideal para reuniones familiares, celebraciones o eventos, permite cocinar de 20 a 25 raciones de forma homogénea, garantizando una cocción equilibrada y un sabor tradicional inconfundible.

Fabricada por Garcima, empresa líder en la elaboración de utensilios para paella, esta paellera destaca por su acabado esmaltado de alta calidad, que evita la oxidación, facilita la limpieza y elimina la necesidad de mantenimiento con aceite. Su estructura resistente y su superficie esmaltada lisa proporcionan una distribución uniforme del calor, conservando la textura y el aroma auténtico del arroz.

Compatible con fuego de gas, leña o quemadores profesionales, la Paella Esmaltada Garcima 70 cm combina durabilidad, eficiencia y elegancia, siendo una herramienta indispensable tanto para profesionales de la hostelería como para amantes de la cocina tradicional española.

Características principales:

• Diámetro: 70 cm (aproximadamente para 20-25 raciones).

• Fabricada en acero esmaltado de alta resistencia.

• Distribución uniforme del calor para una cocción perfecta.

• Fácil limpieza y sin necesidad de mantenimiento.

• Compatible con gas, leña o quemadores profesionales.

• Producto original Garcima – Made in Spain.

La Paella Esmaltada Grande Garcima 70 cm ofrece una combinación perfecta de tradición, calidad y funcionalidad, garantizando resultados excepcionales y la auténtica experiencia de una paella española.

Puedes ver también nuestros DIFUSORES DE GAS y nuestro SOPORTE UNIVERSAL PARA PAELLAS

Usos:

      Horno          Gas         Leña

Puedes ver  también  nuestra  paellas especiales  para INDUCCION 

The Gas Diffuser for Paella Pans Mod. 600 is the perfect choice for those who want to cook medium to large paellas with even heat distribution and total flame control. Designed for paella pans ranging from 28 cm to 80 cm, this diffuser ensures balanced cooking, preventing overheating spots and preserving the authentic flavor and texture of every ingredient.

Equipped with 3 gas rings (depending on the model), each independently adjustable, it allows for precise flame control, adapting easily to the size of the pan or the type of recipe. This versatility makes it an essential tool for both professional chefs and passionate home cooks.

Crafted from high-quality, heat-resistant materials, the Gas Diffuser Mod. 600 delivers efficient combustion, durability, and excellent performance in both professional kitchens and outdoor cooking setups.

Main features:

• Suitable for paella pans from 28 cm to 80 cm.

• 3 independently adjustable gas rings for optimal flame control.

• Even heat distribution for perfect cooking results.

• Durable, robust construction, ideal for frequent use.

• Energy-efficient and easy to clean and maintain.

Perfect for professional caterers, chefs, or lovers of traditional Spanish cuisine, the Gas Diffuser Mod. 600 guarantees outstanding results every time, combining power, precision, and reliability.

El Difusor de Gas para Paellas Mod. 600 es la elección perfecta para quienes buscan cocinar paellas medianas o grandes con una distribución del calor uniforme y un control total del fuego. Diseñado para paelleras de entre 28 cm y 80 cm, este difusor garantiza una cocción equilibrada, evitando zonas de sobrecalentamiento y preservando todo el sabor y la textura de los ingredientes.

Equipado con 3 aros de gas (según modelo), regulables de manera independiente, permite ajustar la intensidad del fuego con precisión, adaptándose al tamaño de la paellera o al tipo de preparación. Esta versatilidad lo convierte en una herramienta imprescindible tanto para profesionales de la hostelería como para aficionados exigentes.

Fabricado con materiales de alta resistencia al calor, el Difusor de Gas Mod. 600 ofrece una combustión eficiente, durabilidad y un rendimiento excepcional tanto en cocinas profesionales como en espacios al aire libre.

Características principales:

• Compatible con paelleras de 28 cm a 80 cm.

• 3 aros de gas regulables para un control independiente del fuego.

• Distribución homogénea del calor para una cocción perfecta.

• Estructura robusta y duradera, ideal para uso frecuente.

• Alta eficiencia energética y fácil limpieza.

Perfecto para cocineros profesionales, caterings o amantes de la cocina tradicional española, el Difusor de Gas Mod. 600 asegura resultados óptimos en cada paella, combinando potencia, precisión y fiabilidad.

Brand: Legua

Vine shoot bag of great calorific power that proceeds from the pruning of vineyards.

Marca: Legua

Bolsa de sarmiento de gran poder calorífico que procede de la poda de viñedos.

Brand: Garcima

Gas burners for paella pans with 1 adjustable gas diffuser ring. Suitable for paella pans with a diameter between 36 and 46 cm.

Garcima

Quemadores de gas para paelleras con 1 anillo difusor de gas regulable . Para paelleras de un diametro entre 36 y 46 cm.

* Number of servings is considered at rice full load.

Garcima Enamelled Paella Pan – From 55 cm 

The Garcima Enamelled Paella Pan is the perfect choice for preparing authentic Spanish paellas with professional quality. Manufactured in Spain by Garcima, a renowned brand specializing in traditional paella equipment, this pan stands out for its durability, ease of use, and functional design.

Key Features:

• Made of high-quality steel with a vitreous enamel coating, offering a smooth, non-stick surface that is resistant to rust and wear.

• Even heat distribution across the base for perfect cooking results.

• Suitable for use on gas burners, open fire, or paella gas rings. Not recommended for induction or ceramic cooktops.

• Low maintenance: thanks to its vitreous enamel finish, no seasoning or oiling is required after use.

• 100% made in Valencia, Spain, the birthplace of the traditional paella.

The vitreous enamel coating not only makes this pan easy to clean but also ensures long-lasting performance and an attractive appearance over time. A must-have for both passionate home cooks and professional chefs seeking to bring the taste of Spain to their kitchens.

.

Check also our GAS BURNERS and our PAELLA STAND FOR OUTDOOR COOKING

Paella pans are suitable for:

     Oven         Gas           Fire

For Induction ovens CLICK HERE

*El número de porciones se considera a carga completa de arroz.

Paellera Esmaltada Garcima – De 55 cm 

La Paellera Esmaltada Garcima es la elección ideal para quienes buscan preparar paellas auténticas con calidad profesional. Fabricada en España por Garcima, referente internacional en utensilios para paella, esta paellera destaca por su resistencia, diseño funcional y facilidad de uso.

Características principales:

• Fabricada en acero con esmalte vitrificado, que proporciona una superficie resistente, lisa y fácil de limpiar.

• Excelente distribución del calor, ideal para lograr una cocción uniforme en toda la base.

• Apta para fuego a gas, leña o paelleros de gas. No se recomienda su uso en cocinas de inducción o vitrocerámica.

• Esmalte vitrificado resistente a la oxidación y al desgaste, sin necesidad de cuidados especiales como el curado o engrase tras su uso.

• Fabricación 100% española, directamente desde Valencia, cuna de la paella tradicional.

Gracias a su acabado vitrificado, esta paellera no solo facilita la limpieza, sino que también mantiene su aspecto y funcionalidad durante años. Una opción robusta y elegante para amantes de la gastronomía española y profesionales de la hostelería.

Puedes ver también nuestros DIFUSORES DE GAS y nuestro SOPORTE UNIVERSAL PARA PAELLAS

Usos:

      Horno          Gas         Leña

Puedes ver  también  nuestra  paellas especiales  para INDUCCION 

The Gas Diffuser for Paella Pans Mod. 450 is the perfect choice for those who want to cook medium-small paellas with even heat distribution and precise flame control. Designed for paella pans ranging from 34 cm to 60 cm, this diffuser ensures balanced cooking, prevents hot spots, and delivers optimal results in every preparation.

It features 2 gas rings (depending on the model), each independently adjustable, allowing you to control the flame intensity according to the size of the pan or the type of recipe, offering maximum versatility for professional chefs and passionate home cooks alike.

Made from high-quality, heat-resistant materials, the Gas Diffuser Mod. 450 provides efficient combustion and reliable performance in both professional kitchens and outdoor cooking environments.

Main features:

• Suitable for paella pans from 34 cm to 60 cm.

• 2 independently adjustable gas rings for precise flame control.

• Even heat distribution for perfect cooking results.

• Durable and robust construction, ideal for frequent use.

• Energy-efficient and easy to clean and maintain.

Perfect for professional chefs or lovers of traditional Spanish cuisine, the Gas Diffuser Mod. 450 ensures consistent, high-quality results in every paella, combining power, precision, and reliability.

El Difusor de Gas para Paellas Mod. 450 es la opción perfecta para quienes desean cocinar paellas de tamaño mediano-pequeño con distribución uniforme del calor y un control preciso del fuego. Diseñado para paelleras de entre 34 cm y 60 cm, este difusor permite una cocción equilibrada, evitando puntos calientes y asegurando resultados óptimos en cada preparación.

Cuenta con 2 aros de gas (según modelo), regulables de manera independiente, lo que ofrece la posibilidad de ajustar la intensidad del fuego según el tamaño de la paellera o el tipo de receta, proporcionando máxima versatilidad tanto para profesionales como para aficionados exigentes.

Fabricado con materiales resistentes al calor y de alta durabilidad, el Difusor de Gas Mod. 450 garantiza una combustión eficiente y un rendimiento confiable en cocinas profesionales y al aire libre.

Características principales:

• Compatible con paelleras de 34 cm a 60 cm.

• 2 aros de gas regulables para un control independiente del fuego.

• Distribución homogénea del calor para una cocción perfecta.

• Construcción robusta y duradera, ideal para uso frecuente.

• Alta eficiencia energética y fácil limpieza y mantenimiento.

Ideal para chefs profesionales o amantes de la cocina tradicional española, el Difusor de Gas Mod. 450 asegura resultados consistentes y de calidad en cada paella, combinando potencia, precisión y fiabilidad.

The Gas Diffuser for Paella Pans Mod. 500 is the ideal solution for those who want to cook medium-sized paellas with even heat distribution and precise flame control. Designed for paella pans ranging from 38 cm to 70 cm, this diffuser ensures balanced cooking, avoiding hot spots and delivering perfect results in every preparation.

It features 2 gas rings (depending on the model), each independently adjustable, allowing you to adapt the flame intensity according to the size of the pan or the type of recipe, offering maximum versatility for professional chefs or passionate home cooks.

Made from high-quality, heat-resistant materials, the Gas Diffuser Mod. 500 provides efficient combustion and optimal performance in both professional kitchens and outdoor cooking.

Main features:

• Suitable for paella pans from 38 cm to 70 cm.

• 2 independently adjustable gas rings for precise flame control.

• Even heat distribution for perfect cooking results.

• Durable and robust construction, ideal for frequent use.

• Energy-efficient and easy to clean and maintain.

Perfect for professional chefs or lovers of traditional Spanish cuisine, the Gas Diffuser Mod. 500 ensures outstanding results, combining power, precision, and reliability in every paella.

.

El Difusor de Gas para Paellas Mod. 500 es la solución ideal para quienes desean cocinar paellas de tamaño mediano con una distribución uniforme del calor y un control preciso del fuego. Diseñado para paelleras de entre 38 cm y 70 cm, este difusor garantiza una cocción equilibrada, evitando puntos calientes y logrando resultados perfectos en cada preparación.

Cuenta con 2 aros de gas (según modelo), regulables de manera independiente, lo que permite adaptar la intensidad del fuego según el tamaño de la paellera o el tipo de receta, ofreciendo máxima versatilidad para cocineros profesionales o aficionados exigentes.

Fabricado con materiales resistentes al calor y de alta durabilidad, el Difusor de Gas Mod. 500 proporciona una combustión eficiente y un rendimiento óptimo tanto en cocinas profesionales como en exteriores.

Características principales:

• Compatible con paelleras de 38 cm a 70 cm.

• 2 aros de gas regulables para un control independiente del fuego.

• Distribución uniforme del calor para una cocción perfecta.

• Estructura resistente y duradera, ideal para uso frecuente.

• Alta eficiencia energética y fácil limpieza y mantenimiento.

Perfecto para profesionales de la hostelería o amantes de la cocina española, el Difusor de Gas Mod. 500 asegura resultados excepcionales, combinando potencia, precisión y fiabilidad en cada paella.

The Gas Diffuser for Paella Pans Mod. 400 is the perfect tool for those who want to cook small to medium-sized paellas with even heat distribution and precise flame control. Designed for paella pans ranging from 28 cm to 55 cm, this diffuser ensures balanced cooking, prevents hot spots, and delivers optimal results in every preparation.

It features 2 gas rings (depending on the model), each independently adjustable, allowing you to control the flame intensity according to the size of the pan or the type of recipe, providing maximum versatility for professional chefs and passionate home cooks alike.

Made from high-quality, heat-resistant materials, the Gas Diffuser Mod. 400 provides efficient combustion and reliable performance in both professional kitchens and outdoor cooking environments.

Main features:

• Suitable for paella pans from 28 cm to 55 cm.

• 2 independently adjustable gas rings for precise flame control.

• Even heat distribution for perfect cooking results.

• Durable and robust construction, ideal for frequent use.

• Energy-efficient and easy to clean and maintain.

Perfect for professional chefs or lovers of traditional Spanish cuisine, the Gas Diffuser Mod. 400 ensures consistent, high-quality results in every paella, combining power, precision, and reliability.

El Difusor de Gas para Paellas Mod. 400 es la herramienta ideal para quienes desean cocinar paellas de tamaño pequeño a mediano con distribución uniforme del calor y un control preciso del fuego. Diseñado para paelleras de entre 28 cm y 55 cm, este difusor permite una cocción equilibrada, evitando puntos calientes y garantizando resultados óptimos en cada preparación.

Cuenta con 2 aros de gas (según modelo), regulables de manera independiente, lo que permite ajustar la intensidad del fuego según el tamaño de la paellera o el tipo de receta, proporcionando máxima versatilidad tanto para profesionales como para aficionados exigentes.

Fabricado con materiales resistentes al calor y de alta durabilidad, el Difusor de Gas Mod. 400 asegura una combustión eficiente y un rendimiento confiable en cocinas profesionales y al aire libre.

Características principales:

• Compatible con paelleras de 28 cm a 55 cm.

• 2 aros de gas regulables para un control independiente del fuego.

• Distribución homogénea del calor para una cocción perfecta.

• Construcción robusta y duradera, ideal para uso frecuente.

• Alta eficiencia energética y fácil limpieza y mantenimiento.

Perfecto para chefs profesionales o amantes de la cocina tradicional española, el Difusor de Gas Mod. 400 garantiza resultados consistentes y de calidad en cada paella, combinando potencia, precisión y fiabilidad.

Vine Shoot Wood 25 L – Leñas Legua Bag

Discover Vine Shoot Wood in a 25-liter bag, a natural and sustainable product that brings an authentic touch to your barbecues, roasts, and paellas. Sourced from vineyard pruning, this wood stands out for its high calorific value and unique aroma, enhancing the flavor of meats, fish, vegetables, and rice dishes.

Key Features:

• Natural origin: wood obtained from vine pruning.

• Practical format: 25 L bag, easy to transport and store.

• High calorific power for long-lasting and even embers.

• Intense and distinctive aroma, ideal for traditional cooking.

• 100% ecological and environmentally friendly product.

Applications:

Vine shoot wood is highly valued in Mediterranean cuisine. It is commonly used for paellas, grills, roasters, fireplaces, and barbecues, providing the unique flavor that only vine wood can deliver. Perfect for those seeking authenticity in every recipe and a traditional culinary experience.

Madera de Sarmiento 25 L – Saco Leñas Legua

Descubre la Madera de Sarmiento en formato de saco de 25 litros, un producto natural y sostenible ideal para dar un toque auténtico a tus asados, barbacoas y paellas. Procedente de la poda de viñedos, esta leña destaca por su alto poder calorífico y por aportar un aroma inconfundible a la brasa, perfecto para realzar el sabor de carnes, pescados, verduras y arroces.

Características principales:

• Origen natural: madera obtenida de la poda de viñas.

• Formato práctico: saco de 25 L fácil de transportar y almacenar.

• Alto poder calorífico para brasas duraderas y uniformes.

• Aroma intenso y característico, ideal para cocina tradicional.

• Producto 100% ecológico y respetuoso con el medio ambiente.

Aplicaciones:

La madera de sarmiento es muy apreciada en la gastronomía mediterránea. Se utiliza especialmente en paellas, asadores, parrillas, chimeneas y barbacoas, donde aporta ese sabor único que solo la leña de vid puede ofrecer. Perfecta para quienes buscan autenticidad en cada receta y una experiencia culinaria tradicional.