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Iberian 100% Acorn Fed (Bellota) Shoulder Julian Martin 112g aprox. Jamon 100% Iberico Paletilla Bellota Julian Martin 112g aprox%
PORK ITEMPRODUCTO DE CERDO
Iberian 100% Acorn Fed (Bellota) Shoulder Julian Martin 112g aprox. Jamon 100% Iberico Paletilla Bellota Julian Martin 112g aprox%
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100% Bellota Iberico Shoulder — Vacuum-Packed for Perfection
Enjoy the authentic flavour of the 100% Bellota Iberico Shoulder Julián Martín, presented in a convenient approx. 115g pack and vacuum-packed to preserve its freshness, aroma, and texture to the fullest.
Sourced from Iberian pigs fed on acorns and raised free-range, this shoulder stands out for its more intense aromatic profile, natural juiciness, and distinctive marbling — the result of a long and traditional curing process of 24 months.
The Iberico shoulder offers a more concentrated flavour, a slightly more fibrous texture, and a deeper aroma due to its smaller size and higher proportion of intramuscular fat.
Key Features
- 100% Bellota Iberico: from the front shoulders of free-range Iberian pigs fed exclusively on acorns.
- 24-month curing period: slow, traditional curing that develops its complex flavour and aroma.
- Vacuum-packed: maintains original quality, freshness, and aroma until opened.
- Premium Julián Martín quality: a guarantee of tradition, excellence, and meticulous control at every stage.
- Intense and balanced flavour: notes of nuts, gentle sweetness, and intramuscular fat that melts smoothly on the palate.
- Ready to serve: perfect for tapas, charcuterie boards, events, or gourmet tastings at home.
This format is ideal for those who want to enjoy the most authentic essence of Bellota Iberico shoulder in a convenient, ready-to-serve format.
Paletilla Ibérica 100% Bellota — Envasada al Vacío
Disfruta del auténtico sabor de la Paletilla Ibérica 100% Bellota Julián Martín, presentada en un formato práctico de aprox. 115g y envasada al vacío para preservar al máximo su frescura, aroma y textura.
Procedente de cerdos ibéricos alimentados con bellotas y criados en libertad, esta paletilla destaca por su perfil aromático más intenso, su jugosidad natural y su veteado característico, fruto de un proceso de curación tradicional y prolongado de 24 meses.
La paletilla ibérica ofrece un sabor más concentrado, una textura ligeramente más fibrosa y un aroma más profundo debido a su menor tamaño y mayor proporción de grasa infiltrada.
Características Principales
- 100% Ibérica de Bellota: elaborada a partir de paletas de animales criados en libertad y alimentados exclusivamente con bellota.
- Curación de 24 meses: maduración lenta y tradicional que desarrolla su complejo sabor y aroma.
- Envasada al vacío: conserva la calidad, frescura y aroma originales hasta su apertura.
- Calidad premium Julián Martín: garantía de tradición, excelencia y control en cada etapa del proceso.
- Sabor intenso y equilibrado: notas de frutos secos, matices dulces y grasa infiltrada que se funde suavemente en boca.
- Listo para servir: perfecto para tapas, tablas de charcutería, eventos o degustaciones gourmet en casa.
Este formato es ideal para quienes buscan disfrutar de la esencia más auténtica de la paletilla ibérica de bellota en un formato cómodo y listo para servir.
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