The Extra-Large Enamelled Paella Pan 90 cm by Garcima is the perfect utensil for cooking authentic Valencian paellas for large gatherings, events, or celebrations. With its generous size, it allows you to prepare paellas for 40 to 50 servings, ensuring even cooking and professional results every time.

Manufactured by Garcima, a leading brand in traditional paella cookware, this pan features a high-quality enamelled finish that prevents rust and makes cleaning effortless — no oil maintenance required. Its naturally non-stick surface provides uniform heat distribution, guaranteeing perfectly cooked rice with all the authentic flavor of Spanish cuisine.

Ideal for use with gas, open fire, or professional burners, this paella pan combines strength, durability, and elegance, making it an essential piece for those seeking authenticity and performance in their cooking.

Main features:

• Diameter: 90 cm (serves approximately 40–50 people).

• Made from high-quality enamelled steel.

• Even heat distribution for perfect cooking.

• Easy to clean and maintenance-free.

• Suitable for gas, wood fire, or professional burners.

• Original Garcima – Made in Spain product.

Perfect for professional chefs, caterers, and lovers of traditional Spanish cuisine, the Garcima Extra-Large Enamelled Paella Pan 90 cm delivers exceptional results, combining tradition, quality, and functionality in every preparation.

Check also our GAS BURNERS and our PAELLA STAND FOR OUTDOOR COOKING

Paella pans are suitable for:

     Oven         Gas           Fire

For Induction ovens CLICK HERE

La Paella Esmaltada Extra Grande de 90 cm de diámetro Garcima es el utensilio perfecto para cocinar auténticas paellas valencianas en grandes reuniones, eventos o celebraciones. Su amplio tamaño permite preparar paellas para 40 a 50 raciones, garantizando una cocción uniforme y resultados profesionales en cada uso.

Fabricada por Garcima, marca líder en el sector de la paella tradicional, esta paellera destaca por su acabado esmaltado de alta calidad, que evita la oxidación y facilita la limpieza, eliminando la necesidad de mantenimiento con aceite. Su superficie antiadherente natural distribuye el calor de manera homogénea, asegurando una cocción perfecta y realzando el sabor característico del arroz.

Ideal para paelleros de gas, leña o quemadores profesionales, combina resistencia, durabilidad y elegancia, convirtiéndose en una pieza indispensable para quienes buscan autenticidad y rendimiento en la cocina.

Características principales:

• Diámetro: 90 cm (aproximadamente para 40-50 raciones).

• Fabricada en acero esmaltado de alta resistencia.

• Distribución uniforme del calor para una cocción perfecta.

• Fácil de limpiar y sin mantenimiento.

• Compatible con fuego de gas, leña o quemadores profesionales.

• Producto original Garcima – Made in Spain.

Perfecta para cocineros profesionales, caterings o amantes de la paella tradicional, la Paella Esmaltada Extra Grande Garcima 90 cm garantiza resultados excepcionales, combinando tradición, calidad y funcionalidad en cada preparación.

Puedes ver también nuestros DIFUSORES DE GAS y nuestro SOPORTE UNIVERSAL PARA PAELLAS

Usos:

      Horno          Gas         Leña

Puedes ver  también  nuestra  paellas especiales  para INDUCCION 

Professional Seafood Depth, Ready in Minutes.

The Fumet Concentrate Olmeda 425g is an essential ingredient to bring depth and richness to your seafood dishes. Carefully crafted by the renowned Fishermen’s Guild of Santa Pola, this concentrate is made using fresh Mediterranean fish and follows a traditional recipe that delivers intense, authentic marine flavor.

Its high concentration means that just a small amount can enhance broths, rice dishes, fideuà, soups, and sauces, achieving professional-level results in minutes.

Key Features

• Artisan-made seafood fumet concentrate.
• 425g format — ideal for repeated culinary use.
• Made with fresh fish from the Mediterranean Sea.
• No artificial preservatives or colorings.
• Perfect for paella, fideuà, seafood stews, and fish soups.

Save time without compromising flavor thanks to the Santa Pola Fumet Concentrate — a professional-quality base inspired by the maritime tradition of one of Spain’s most respected fishing communities.

How to use: Add 3 equivalent measures of water. For a paella for 6 persons.

Ingredients: Water, rockfish (21%), fried tomato sauce (tomato, tomato concentrate, olive oil, onion, sugar, salt), monkfish and shellfish, garlic, salt, natural aromas and colorings, ñora pepper.

Allergens: Fish, shellfish.

Profundidad Marina Profesional, Lista en Minutos.

El Fumet Concentrado Olmeda 425g es un ingrediente esencial para dar profundidad y carácter a tus platos de pescado y marisco. Elaborado de forma artesanal por la reconocida Cofradía de Pescadores de Santa Pola, este fumet se obtiene a partir de pescados frescos capturados en el Mediterráneo, siguiendo una receta tradicional que garantiza máximo sabor y calidad.

Su alta concentración permite potenciar caldos, arroces, fideuás, sopas y salsas con tan solo una pequeña cantidad, logrando resultados profesionales en cuestión de minutos.

Características Principales

• Fumet concentrado de elaboración artesanal.
• Formato de 425g, ideal para múltiples usos en cocina.
• Elaborado con pescado fresco del Mediterráneo.
• Sin conservantes ni colorantes añadidos.
• Perfecto para arroces, fideuás, suquets y sopas de marisco.

Ahorra tiempo sin renunciar al sabor auténtico del mar con el Fumet Concentrado de Santa Pola. Una base profesional al alcance de tu cocina, con el respaldo y la tradición de una de las cofradías más emblemáticas del litoral español.

Cómo usar: Añadir 3 medidas equivalentes de agua. Para una paella para 6 personas.

Ingredientes: Agua, pescado de roca (21%), salsa de tomate frito (tomate, concentrado de tomate, aceite de oliva, cebolla, azúcar, sal), rape y mariscos, ajo, sal, aromas y colorantes naturales, ñora.

Alérgenos: Pescado, marisco.

Wild Carabinero 8–10 pcs/kg (Spain) – Exceptional Flavor and Gourmet Quality

Wild Carabinero prawns (8–10 pieces per kilogram) are a premium seafood delicacy, known for their generous size, intense red color, and deep, distinctive flavor that far surpasses traditional shrimp or prawns.

Caught in Spanish waters, these prawns offer firm, flavorful tail meat, while the head holds a rich, concentrated juice prized by chefs for making stock, bisques, and creamy seafood sauces that bring unmatched intensity to any dish.

Their size makes them perfect for recipes that showcase the ingredient as the star—grilled, roasted, or in gourmet paellas and stews.

Key Features:

• Origin: Spain

• 8–10 pieces per kg, large and visually striking

• Bright red color that remains after cooking

• Rich, bold marine flavor, ideal for high-end cuisine

• Flavorful heads, perfect for seafood broths and sauces

With their refined texture and powerful umami, Wild Carabineros are a top choice for chefs and seafood lovers looking to elevate their culinary creations with authentic Mediterranean character.

Ingredients:

Atlantic/Mediterranean Seas Carabinero, pure raw, no treatment. Deep Frozen On board

Allergens:

Fish and Shell Fish, ,

Mediterranean Wild Carabineros: The Ultimate Guide to Spanish Red Prawns for Paella, Grilling and Fine Dining — CHECK IT HERE →

Carabinero Salvaje 8-10 Uds/kg (España) – Sabor Excepcional y Alta Cocina

El Carabinero Salvaje 8-10 Uds/kg es un marisco premium, apreciado por su tamaño generoso, su inconfundible color rojo intenso y su sabor profundo y característico, muy superior al de gambas o langostinos convencionales.

Originario de aguas españolas, este carabinero se distingue por la calidad de su carne en la cola, firme y sabrosa, así como por el jugo concentrado en su cabeza, considerado una joya culinaria para preparar fumets, salsas o arroces melosos con una intensidad marina incomparable.

Su tamaño lo hace ideal para recetas donde se quiera realzar el producto protagonista: a la plancha, al horno, en paellas o estofados gourmet.

Características principales:

• Origen: España

• 8-10 unidades por kilo, tamaño grande y vistoso

• Color rojo brillante, que se mantiene tras la cocción

• Sabor intenso, ideal para cocina gourmet

• Cabezas ricas en jugo, perfectas para caldos y salsas de marisco

El Carabinero Salvaje 8-10 Uds/kg es la elección perfecta para chefs y amantes del marisco que buscan un producto sofisticado, sabroso y de gran presencia en el plato.

Ingredientes:

Carabinero del atlí¡ntico/mediterraneo, puro crudo, sin tratamiento. Ultracongelado a bordo

Alérgenos:

Pescado y Marisco, , ,

Notas del Chef: Carabineros Salvajes del Mediterráneo: La Guía Definitiva de la Gamba Roja Española para Paellas, Parrilla y Alta Gastronomía — LEER ARTÍCULO →

Maraqah Vegetable Stock Base

Pure vegan goodness crafted to elevate soups, risottos and more with a perfectly seasoned medley of fresh vegetables. Enjoy it as a simple instant stock or use it to add flavour and richness to everyday cooking.

Key Features

• Made with 100% natural fresh ingredients
• No preservatives or additives
• No added sugars
• No trans fats
• Vegan and gluten-free
• Pre-seasoned with salt
• 150 g jar

Ingredients

Water, celery, onion, carrots, leeks, courgette, mushroom, garlic, herbs (parsley, coriander and dill), tomato paste, lemon juice, Himalayan pink salt, spices (pepper, cardamom and bay leaves).

Allergens

Contains celery.

Directions

Mix 1 teaspoon of Máraqáh Stock Base with 250 ml of water for a delicious cup of instant stock. Stir into soups, gravies, cooking sauces, stews and marinades to add richness and flavour. The base is pre-seasoned and contains salt, so taste your dish before adding more seasoning.

Base para caldo de verduras Maraqah

Una propuesta vegetal y totalmente vegana, elaborada para realzar sopas, risottos y mucho más con una mezcla de verduras frescas perfectamente sazonada. Disfrútala como caldo instantáneo o úsala para aportar sabor y riqueza a tus platos cotidianos.

Características principales

• Elaborada con ingredientes 100 % naturales y frescos
• Sin conservantes ni aditivos
• Sin azúcares añadidos
• Sin grasas trans
• Vegana y sin gluten
• Ya sazonada con sal
• Tarro de 150 g

Ingredientes

Agua, apio, cebolla, zanahorias, puerros, calabacín, champiñón, ajo, hierbas (perejil, cilantro y eneldo), concentrado de tomate, zumo de limón, sal rosa del Himalaya, especias (pimienta, cardamomo y hojas de laurel).

Alérgenos

Contiene apio.

Modo de empleo

Mezcla 1 cucharadita de Máraqáh Stock Base con 250 ml de agua para preparar una deliciosa taza de caldo instantáneo. Añádela a sopas, salsas, guisos, estofados y marinados para aportar más sabor y riqueza. La base ya contiene sal, así que prueba el plato antes de sazonarlo de nuevo.

Maraqah Chicken Stock Base

Instantly enrich soups, stews, marinades and sauces with the timeless flavour of slow-simmered, hormone- and antibiotic-free local chicken, aromatics and herbs. Enjoy it as a simple instant stock or use it to add depth and richness to everyday cooking.

Key Features

• Made with 100% natural fresh ingredients
• Made with hormone- and antibiotic-free local chicken
• No preservatives or additives
• No added sugars
• No trans fats
• Halal and gluten-free
• Pre-seasoned with salt
• 150 g jar

Ingredients

Chicken stock (hormone- and antibiotic-free bone-in chicken slow-simmered in water), celery, onion, carrots, garlic, herbs (parsley, coriander and dill), lemon juice, Himalayan pink salt, spices (pepper, cardamom and bay leaves).

Allergens

Contains celery.

Directions

Mix 1 teaspoon of Máraqáh Stock Base with 250 ml of water for a delicious cup of instant stock. Stir into soups, gravies, cooking sauces, stews and marinades to add richness and flavour. The base is pre-seasoned and contains salt, so taste your dish before adding more seasoning.

Base para caldo de pollo Maraqah

Aporta al instante profundidad a sopas, guisos, marinados y salsas con el sabor clásico del pollo local, sin hormonas ni antibióticos, cocinado lentamente con aromáticos y hierbas. Disfrútala como caldo instantáneo o úsala para enriquecer tus platos cotidianos.

Características principales

• Elaborada con ingredientes 100 % naturales y frescos
• Elaborada con pollo local sin hormonas ni antibióticos
• Sin conservantes ni aditivos
• Sin azúcares añadidos
• Sin grasas trans
• Halal y sin gluten
• Ya sazonada con sal
• Tarro de 150 g

Ingredientes

Caldo de pollo (pollo con hueso, sin hormonas ni antibióticos, cocinado lentamente en agua), apio, cebolla, zanahorias, ajo, hierbas (perejil, cilantro y eneldo), zumo de limón, sal rosa del Himalaya, especias (pimienta, cardamomo y hojas de laurel).

Alérgenos

Contiene apio.

Modo de empleo

Mezcla 1 cucharadita de Máraqah Stock Base con 250 ml de agua para preparar una deliciosa taza de caldo instantáneo. Añádela a sopas, salsas, guisos, estofados y marinados para aportar más sabor y riqueza. La base ya contiene sal, así que prueba el plato antes de sazonarlo de nuevo.

Maraqah Mushroom Broth Base

A deep, earthy mushroom base slow-simmered with aromatics to create a rich, umami-filled broth in seconds. Use it to prepare a warming cup of mushroom broth, or add depth to soups, risottos, sauces and plant-forward dishes.

Key Features

• Made with 100% natural fresh ingredients
• No preservatives or additives
• No added sugars
• No trans fats
• Vegan and gluten-free
• 150 g jar

Ingredients

Mushroom stock (button, shiitake, oyster and porcini mushrooms simmered in water), celery, onion, carrot, Himalayan pink salt, lemon juice, herbs (thyme and sage), spices (cardamom, bay leaves, fennel and pepper).

Allergens

Contains celery.

Directions

Mix 1 teaspoon of Máraqáh Mushroom Broth Base with 250 ml of hot water for a delicious cup of instant mushroom broth. Enjoy it on its own as a warming drink, or add it to your meals for extra flavour and richness.

Base para caldo de setas Maraqah

Una base de setas de sabor profundo y terroso, cocinada lentamente con aromáticos para preparar en segundos un caldo rico y lleno de umami. Úsala para preparar una taza de caldo de setas caliente o para aportar profundidad a sopas, risottos, salsas y platos de inspiración vegetal.

Características principales

• Elaborada con ingredientes 100 % naturales y frescos
• Sin conservantes ni aditivos
• Sin azúcares añadidos
• Sin grasas trans
• Vegana y sin gluten
• Tarro de 150 g

Ingredientes

Caldo de setas (champiñón, shiitake, seta de ostra y porcini cocinados lentamente en agua), apio, cebolla, zanahoria, sal rosa del Himalaya, zumo de limón, hierbas (tomillo y salvia), especias (cardamomo, hojas de laurel, hinojo y pimienta).

Alérgenos

Contiene apio.

Modo de empleo

Mezcla 1 cucharadita de Máraqah Mushroom Broth Base con 250 ml de agua caliente para preparar una deliciosa taza de caldo instantáneo de setas. Disfrútalo solo como bebida caliente o añádelo a tus platos para aportar más sabor y profundidad.

Maraqah Seafood Stock Base

Delicately slow-simmered with premium seafood and aromatics, this stock base delivers clean, balanced depth to soups, sauces, risottos and coastal classics. Enjoy it as a simple instant stock or use it to build richer everyday cooking.

Key Features

• Made with 100% natural fresh ingredients
• No preservatives or additives
• No added sugars
• No trans fats
• Halal and gluten-free
• Pre-seasoned with salt
• 150 g jar

Ingredients

Seafood stock (fish and shellfish simmered in water), celery, onion, carrot, garlic, Himalayan pink salt, lemon juice, tomato paste, herbs (parsley, coriander and dill), spices (pepper, bay leaves and cumin).

Allergens

Contains celery, fish and crustaceans.

Directions

Mix 1 teaspoon of Máraqáh Stock Base with 250 ml of water for a delicious cup of instant stock. Stir into soups, gravies, cooking sauces, stews and marinades to add richness and flavour. The base is pre-seasoned and contains salt, so taste your dish before adding more seasoning.

Base para caldo de pescado y marisco Maraqah

Cocinada lentamente con pescado, marisco y aromáticos seleccionados, esta base aporta una profundidad limpia y equilibrada a sopas, salsas, risottos y platos de inspiración costera. Disfrútala como caldo instantáneo o úsala para enriquecer tus preparaciones diarias.

Características principales

• Elaborada con ingredientes 100 % naturales y frescos
• Sin conservantes ni aditivos
• Sin azúcares añadidos
• Sin grasas trans
• Halal y sin gluten
• Ya sazonada con sal
• Tarro de 150 g

Ingredientes

Caldo de pescado y marisco (pescado y marisco cocinados lentamente en agua), apio, cebolla, zanahoria, ajo, sal rosa del Himalaya, zumo de limón, concentrado de tomate, hierbas (perejil, cilantro y eneldo), especias (pimienta, hojas de laurel y comino).

Alérgenos

Contiene apio, pescado y crustáceos.

Modo de empleo

Mezcla 1 cucharadita de Máraqah Stock Base con 250 ml de agua para preparar una deliciosa taza de caldo instantáneo. Añádela a sopas, salsas, guisos, estofados y marinados para aportar más sabor y profundidad. La base ya contiene sal, así que prueba el plato antes de sazonarlo de nuevo.